欢迎光华体会游戏平台官网!

上海妈妈教你“脆皮乳鸽”家常做法,皮脆肉嫩、色泽红亮-华体会游戏官网

发布时间:2021-11-15 人气:

本文摘要:鸽子又名白凤,肉美,营养富厚,“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜,属于粤菜系,具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点,常吃可使身体强健,清肺顺气,其最大的特色是皮脆、肉嫩、骨香、鲜美多汁,轻轻咬上一口,先是香脆的皮,然后是浓郁的肉香,夹带着乳鸽特有的丝丝甘甜,外脆里嫩,色泽红亮,香气馥郁。

华体会游戏官网

鸽子又名白凤,肉美,营养富厚,“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜,属于粤菜系,具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点,常吃可使身体强健,清肺顺气,其最大的特色是皮脆、肉嫩、骨香、鲜美多汁,轻轻咬上一口,先是香脆的皮,然后是浓郁的肉香,夹带着乳鸽特有的丝丝甘甜,外脆里嫩,色泽红亮,香气馥郁。食材准备乳鸽1只蜂蜜20毫升柠檬汁50毫升生姜6片大葱1段生抽20毫升老抽10毫升八角1个花椒10粒香叶1片桂皮1块冰糖5克盐适量脆皮乳鸽的烹饪历程1. 乳鸽洗净,肚子里掏洁净,切去头和脖子。

华体会游戏官网

2. 将乳鸽冷水下锅,放人葱姜焯水,水开即可捞出。3. 另取一口锅倒入适量水,加入20毫升生抽、10毫升老抽、1个八角、桂皮、香叶、花椒、5克冰糖和适量盐,拌匀后大火烧开,然后放入焯水的乳鸽,继续大火煮开转小火再煮10分钟,期间翻动乳鸽。4. 煮好后关火,把乳鸽浸泡在卤水中2小时,中途翻个面。

5. 把浸泡事后的乳鸽可以放在干燥的容器中,盖上盖子再放进冰箱冷藏晾干2小时。6. 冷藏晾干的乳鸽外貌还是会有些水汽,取出用吹风机吹干。7. 用50毫升柠檬汁和20毫升蜂蜜搅拌调成酱汁,涂抹在乳鸽全身,再用吹风机充实吹干。8. 最后用锡纸包裹住易糊的位置,爪子和颈部,烤箱180度预热五分钟后,上下火用180度烤20分钟,如果烤完后还不够脆,翻面再继续烤5分钟即可。

9. 出炉切块装盘,脆皮乳鸽大功告成!大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位隧道的上海妈妈,并不是在星级旅店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。天天我都市分享原创鲜味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来给予勉励,谢谢大家的阅读!。


本文关键词:上海,妈妈,教你,“,脆皮乳鸽,”,家常,做法,华体会游戏平台

本文来源:华体会游戏平台-www.bangong.org.cn